アウトドア料理のレシピと用品ガイド

材料：
鯛（1匹）、香味野菜（セロリ、タマネギなど）、レモン（1個）、塩、醤油

作り方：
①香味野菜を少し大き目の角切りにし、なべ底に敷き詰める。
②内臓を取り除く等の下不ごしらえをした鯛の側面に切れ込みを入れ、スライスしたレモンを入れる。
③野菜の上に鯛を丸ごと乗せ、蓋をする。
④上火と下火で鯛が焦げ付かないよう匂いに注意しながら、20～30分蒸し焼きにする。
⑤焼きあがった鯛に、塩や醤油をさっとふりかけて味付けをし出来上がり。

ポイント：
①下火で鯛が焦げ付いてしまわないよう、十分に香味野菜を敷き詰めましょう。
②水分は野菜と鯛から出ますので、水を加える必要はありません。
③出来上がりはワイルドに丸ごといただきましょう。