アウトドア料理のレシピと用品ガイド

材料：
トマト（2個）、生ハム（6～8切れ）、生バジル（4～6枚）、バルサミコ酢（大さじ2杯）、オリーブオイル（小さじ2杯）、塩・コショウ（適量）

作り方：
①トマトを輪切りにし、皿に盛りつける。
②生ハムを①で盛りつけたトマトの上に、少し山になるように乗せる。
③バルサミコ酢をフライパン等で熱し、少しとろみを出しておく。
④③で熱してとろみの出たバルサミコ酢をかける。
⑤塩・コショウで味を調える。
⑥生バジルを飾りつける。

ポイント：
①皿は大きめのものを用意しておくと、盛り付けやすく見栄えが非常に良くなります。
②バルサミコ酢は熱してとろみを出すと、素材と絡みやすくなり風味が増します。
③生バジルの代わりに、“しその葉”を刻んで盛り付けても風味が増し美味しくいただけます。